提高“注水肉”检测效率

为了严防“注水肉”流入市场，徐闻县相关部门改进检测办法，引进新技术产品，在湛江市范围内*使用“肉类水分快速测定仪”。记者多方了解到，目前我省范围内使用这种“肉类水分快速测定仪”的监督部门并不多，徐闻在此方面走在了全省前列。该局所采购的“肉类水分快速测定仪”单价在5000元左右，将有着广泛的应用前景。

 深圳和记旗舰厅水分仪科技有限公司研发生产的SFY-30肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。和记旗舰厅牌SFY-30注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外加热源可以zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。和记旗舰厅牌SFY-30肉类水分检测仪，一般样品只需几分钟即可完成测定。该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定肉类水分的行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中的实验室与生产过程中。

　　“过去，检测人员检查‘注水肉’往往靠的是‘眼看手摸’，没有仪器现场检测。不仅效率低、不可靠，也无法为检测人员提供检测依据。如果要真实检测肉类水分，只得用‘烘干法’，每测一次不仅需要两三个小时，而且必须送到实验室进行。”该县食品药品监督管理局局长李灼说。

　　使用深圳和记旗舰厅水分仪科技有限公司生产的“SFY-30肉类水分快速检测仪”后，情况就大不一样了。不仅操作简便，测量速度快，测量准确性高，而且可检测多种肉品，对不法经营者起到极大威慑作用。据统计，自从今年12月下旬深圳和记旗舰厅水分仪科技有限公司的SFY-30“肉类水分快速检测仪”走进市场后，检测人员再也没发现肉类“注水”的现象。

　　李灼说：“你眼前的肉品到底是不是‘注水肉’，检测仪上面一目了然。如果这个档口的肉类超过正常范围，在场的老百姓肯定不再‘帮衬’，卖‘注水肉’档主的生意也做不下去。”

　　编辑点评：近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，往肉制品里注水，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。但有了深圳和记旗舰厅SFY-30肉类水分快速检测仪的把关，注水肉将无处可逃，保证食品安全妥妥的。

肉类水分测定仪