怎么测试鱼糜的水分-鱼糜水份怎么检测-鱼糜水分测定仪
1,检测鱼糜水分的仪器一般是使用,一般检测鱼糜水分的时间在10分钟以内。
2,取5克冷冻或未速冻的鱼糜,在水分仪的天平盘上尽量推薄,水分仪温度一般设置在130-135度之间。要求称量尽量,重量有误差,结果也有一定的差异的。
3,需要说明的是,冷冻后的鱼糜和未急冻前的鱼糜水分是有一点差别的,同样的一个样品,急冻后鱼糜的水分会比未急冻的水分可能要高1%。
3,关于杂点:正确的应该是,要将*解冻后的鱼糜放进尽量薄的尼龙袋中,再用类似于擀饺子的工具或玻璃棒也行推平,然后把袋子对着光就可以看到样品中的杂点和鱼筋的情况了。你现在是在桌面上推,就是推薄了,你也无法看到杂点情况的。
4,一大块鱼糜如果要拿下一部分来检测,有两个办法。一是用工具(刀)砍一块下来,再用刀剁碎,这样需要一点时间解冻。二是使用木匠用的小推子,刨下来,这样你要多少就刨多少,不用解冻,直接就可以检测了,因为它很薄。
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