牛肉水分检测仪简化了传统方法肉类水分检测的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间不超过10分钟，是一种新型的快速检测注水肉的仪器。肉类水分快速测定仪能够快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。目前该仪器广泛应用于全国各地的工商局、食品监督安全管理局、中央储备肉冷酷、肉制品企业集团公司等。
牛肉水分检测仪能够快速测量注水牛肉、注水猪肉、注水羊肉、注水鸡肉等各种畜禽注水肉中水分含量，注水牛肉是指牛在屠宰前0.5-1个小时内被黑心肉贩强制性地用塑料水管从口腔处灌注大量的水到其体内，使其体内充满大量的水份，直到其自然孔（耳、鼻、眼、肛门等部位）流出水时宰杀或在宰杀后用塑料水管从牛的心脏内直接高压灌注大量的水，已达到牟利的目的。
牛肉水分检测仪操作：
1.接通电源并打开开关，设定干燥加热温度为105℃，加热时间为自动，结果表示方式为 0－100%。
2.打开样品室罩，取一样品盘置于红外线水分分析仪的天平架上，并回零。
3.取出样品盘，按本标准4.2.1制备而成的样品均匀铺于盘上，再放回样品室。
4.盖上样品室罩，开始加热，待完成干燥后，读取在数字显示屏上的水分含量。在配有打印机的状况下，可自动打印出水分百分含量。
牛肉水分检测仪售后服务：
（1）质保期内承诺
和记旗舰厅承诺，货物质量保修期为12个月。质量保证期是由货物到达用户、交付用户使用并签署验收单之日起开始计算。
在质保期内若仪器发生故障（人为原因造成的损坏除外），和记旗舰厅将为用户全部免费修理、更换零部件。在正常使用的情况下出现产品质量问题，若属不能维修的，和记旗舰厅将负责为用户提供同型号设备予以更换。同时，仪器配套的零部件保障供应时间至少为10年。
（2）仪器保修期外承诺
保修期满后仍为客户提供终生售后、咨询、维修服务，维修仅收零部件工本费。
牛肉水分检测仪不仅适用于猪肉、牛肉羊肉、鸡肉、鸭肉等鲜肉中含水量的测定，还适用于一般肉制品含水率的测定。更关键的是可用来辨别注水肉。
